Domaća jaja, živina iz slobodnog uzgoja, domaći med i sir – preporuka koju mirne savesti delim

Ako me već neko vreme pratite, znate da uvek govorim da dobar recept počinje dobrom namirnicom.

Zato često dobijam pitanje gde kupujem domaća jaja, živinu iz slobodnog uzgoja, domaći med ili kvalitetan sir.

Jedna od preporuka koju rado delim je PG Jovanović iz Mačvanske Mitrovice, porodično gazdinstvo koje se već godinama bavi slobodnim uzgojem živine i proizvodnjom domaćih jaja.

Na njihovom imanju kokoške nisu zatvorene u objektima. Australorp, Amrok (graorka), Srebrna italijanka, Nju Hempšir, Legorn i Saseks svakodnevno borave na velikom ograđenom prostoru, hrane se travom i žitaricama poput pšenice, kukuruza i suncokreta, uz dodatak sezonskog povrća – šargarepe, kupusa i krastavaca.

Legorn i italijanke nose bela jaja, dok ostale rase daju jaja različitih nijansi i veličina, što je potpuno prirodno.

Na isti način gaje i patke, kojima je uvek obezbeđen prostor sa vodom, jer upravo takav način života doprinosi njihovom prirodnom ponašanju.

Kada kuvam sa ovakvim namirnicama, razlika je očigledna – čvrsto belance, bogato žumance, punoća ukusa i kvalitet koji se ne može sakriti ni u najjednostavnijem receptu.

Ako tražite domaća jaja u Beogradu, jaja iz slobodnog uzgoja, patku ili ćurku iz slobodnog uzgoja, domaći med, domaći sir ili želite da kupujete hranu direktno od proizvođača, ovakva porodična gazdinstva zaslužuju podršku.

PG Jovanović već više od šest godina organizuje ličnu dostavu domaćih jaja i živine na kućnu adresu u Beogradu, svake subote, bez posrednika.

Ja uvek biram da znam ko stoji iza hrane koju donosim u svoju kuhinju. Zato ovakve preporuke delim samo kada iza njih stoje ljudi, trud i način proizvodnje u koji verujem.

‍