Tri najzastupljenije vrste bundeve kod nas

Hokaido

- Slatkast, orašast ukus
- Ne mora da se guli – kora jestiva i nutritivno bogata
- Idealna za čorbe i potaže, zgodna je i za pire i pečenje i grilovanje, punjenje, ali i kao sveža

Muskantna tikva

- Kremasta tekstura i intenzivan ukus
- Kora tanja i može da se jede
- Savršena za krem supe, sosove, rižoto i paste, slatkiše i pečenje

Bela sorta (domaća, stara sorta)

- Najrasprostranjenija u Srbiji
- Blago sladak, neutralan ukus
- Odlična za slana i slatka jela, najviše za pečenje i pite

Zanimljivost: Bundevu u narodu često zovu “srpska banana” zbog duguljastog oblika i kremastog ukusa. Smatra se “kraljicom zimnice” jer dugo traje i odlično se čuva.

Važne činjenice o bundevi

1. Kora se jede.

- Kod Hokaido i Muskantne kora je tanka i nutritivno bogata.

- Pečenjem ili kuvanjem omekša.

2. Seme (Golica) je prava superhrana

- Bogato magnezijumom, cinkom i omega-3 masnim kiselinama.

- Može se jesti sirovo, pečeno ili kao dodatak salatama i hlebovima.

3. Vitamin A i beta-karoten

- Bundeva sadrži više beta-karotena nego šargarepa po gramu.

- Beta-karoten pomaže koži, vidu i imunitetu.

4. Vlakna iz kore i mesa

- Pomažu varenju i daju osećaj sitosti.

- Idealna za one koji žele da stabilizuju šećer u krvi i koji žele da mršave. Po porciji od oko 240 gr ima oko 50 kalorija.

Kako jesti bundevu

- Pečena: pojačava se prirodna slatkoća, ostaju antioksidansi, beta karoten i minerali. Odlična za užinu, kao dodatak salatama i prilozima umesto krompira.

- Kuvana / na pari: idealna za potaže i pire i kao najbolja hrana za bebe.

- Sirova: u salatama i kao užina

- Semenke: bogate magnezijumom i omega-3 – savršena užina, ali i dodatak salatama

Bundeva je ukusna, praktična, jeftina i nutritivno kompletna – idealna za čorbe, salate, priloge, dezerte ili sveže povrće.  Sa jestivom korom, zdravim semenkama i bogatstvom vitamina, ovo povrće je prava superhrana koju vredi uvrstiti u svakodnevnu ishranu i podeliti sa ukućanima.

‍