Sastojci:

2 konzerve leblebija (oko 400 g oceđenih)

2 kašike grčkog jogurta (izostaviti ako je posan)

30–40 ml tahinija

4 kašike limunovog soka

1 kašičica kumina

2–3 čena belog luka

So i biber po ukusu

60 ml maslinovog ulja ide na kraju + 1 kašika na početku blendanja

120 ml ledeno hladne vode dodaje se pred kraj blendanja

Priprema:

1. Priprema leblebija. Ocedi leblebije. Ako želiš ultra glatko — skini od opni, ako je imaju ( one iz

tegle), ako kuvaš sama, svakako ih imaju.

2. Osnovni blend

U blender dodaj: leblebije, tahini, grčki jogurt, 4 kašike limunovog soka, kumin, beli luk, so i biber.

Blendaj 20–30 sekundi.

3. Korak za svilenkastu teksturu

Dok blender radi, dodaj 120 ml ledeno hladne vode.

Hladna voda čini humus penastim, svetlijim i neverovatno kremastim.

4. Ulje uvek na kraju

Dodaj 60 ml maslinovog ulja u tankom mlazu i blendaj još 5–10 sekundi.

Ulje na kraju daje sjaj, glatkoću i savršenu završnu teksturu

Probaj i doteraj ukus

Po potrebi dodaj još soli, limuna ili kumina.

‍