Sastojci:

1 kg batata

150 g rastana

150 g blitve

2–3 čena svežeg belog luka, sitno seckanog

2 kašike semenki golice

2 kašike semenki suncokreta

4–5 kašika maslinovog ulja

sok od 1 većeg limuna

so po ukusu

sveže mleven biber (po želji)

Priprema:

1. Batat oljušti i iseci na krupnije komade. Kuvaj u slanoj vodi 10–12 minuta, dok ne omekša,

ali da se ne raspada. Procedi.

2. Rastan iseci na trakice ( najbolje je uzeti mlad) i kratko obari 3–4 minuta. Blitvu operi i

krupno iseckaj (stabljike posebno).

3. U velikoj šerpi ili tiganju na tihoj vatri zagrej maslinovo ulje. Dodaj raštan, zatim blitvu i

prstohvat soli. Dinstaj 2–3 minuta, samo da povrće splasne.

4. Dodaj kuvan batat i svež seckan beli luk. Pažljivo promešaj da se komadi ne izgnječe.

Skloni sa vatre.

5. U suvom tiganju kratko ispeci semenke dok ne zamirišu.

6. Jelo prelij limunovim sokom tek na kraju, dodaj semenke i po želji malo bibera. 

Savet: Ako imaš ekspres šerpu ili lonac, kuvanje batata i blitve može biti zajedno. Sokovi

ostaju zajedno.

‍