Sastojci  ( za desetak)

120 g ražanog brašna

50 g speltinog brašna ili integralno pšenično.

prstohvat soli

1 kašika šećera

1 kašika ulja

Kokosovo mleko:

Ako imaš iz konzerve:

• 130 ml kokosovog mleka iz konzerve (promućkati)
• 270 ml vode
  → dobro promešati = 400 ml tečnog kokosovog mleka

Ako imaš iz tetrapaka:

400 ml kokosovog mleka iz tetrapaka

Priprema:

1. U činiji pomešaj ražano + speltino brašno, so i šećer.
2. Postepeno dodaj 400 ml pripremljenog kokosovog mleka, mešajući žicom (a ne mikserom) da ne bude grudvica.
3. Dodaj ulje → testo mora biti retko kao klasično testo za palačinke.
4. Ostavi 15–20 minuta da odstoji.
5. Peci na dobro zagrejanom tiganju, tanko podmazanom, tanke palačinke.

Saveti za savršen rezultat:

Ako su guste → dodaj 1–2 kašike vode ili gazirane vode

Ako su previše mekane → dodaj 1 kašiku speltinog brašna

‍