Sastojci:

400-500 g mladog graška (očišćenog) ili mladi smrznuti

2 crna luka

4 kašike ulja

1 ravna kašičica dimljene slatke paprike

so po ukusu

malo bibera (opciono)

1–2 kašike vrlo malo tople vode – samo po potrebi

sveža mirođija

Priprema (dinstanje, ne kuvanje):

Luk iseci i dinstaj na tihoj vatri na ulju dok ne postane tamno zlatan i sladak. Ovo je nosilac ukusa.

Brža karamelizacija luka je ako staviš na vrh noža sode bikrbone.

Dodaj svež ili smrznuti grašak, promešaj da se obloži lukom i masnoćom.

Dinstaj 10–15 minuta.

Grašak pusti sopstveni sok – nema nalivanja vodem, izuzev par kašika.

Skloni sa vatre, dodaj dimljenu papriku, posoli, vrati kratko na ringlu i promešaj.

Ako baš treba (retko), dodaj kašiku–dve tople vode, samo da se ne hvata za dno.

Na kraju probaj, dodaj so i biber.

Serviranje:

Pospi svežom mirođijom pred serviranje

‍