Sastojci:

Za koru:

190 g brašna

prstohvat soli

na vrh kašičice praška za pecivo

10 g vanilin šećera

115 g hladnog neslanog putera

15 g pavlake za kuvanje

30 g krem sira

Fil:

300 g svežih jagoda

50 g šećera

10 g gustina

Ostalo:

2 kašike bademovog brašna (ispod fila)

½ jajeta + malo vode za premaz

Priprema:

1. Prosej brašno, so, šećer i prašak za pecivo.

2. Dodaj hladan puter isečen na kockice. Utrljaj ga prstima dok smesa ne liči na krupniji pesak (neka

ostane i par većih komadića putera).

3. Dodaj pavlaku i krem sir. Rukom kratko mesi dok se testo ne poveže.

4. Lagano ga premesi dlanom (oko 1 minut), formiraj disk, uvij u foliju i stavi u frižider minimum 1

sat.

5. U međuvremenu pripremi fil: jagode očisti i naseckaj, pa ih pomešaj sa šećerom i gustinom.

6. Razvij ohlađeno testo na papiru za pečenje u krug. Prebaci ga na pleh i pospi bademovim

brašnom.

7. Preko stavi fil, pa pažljivo preklopi ivice ka unutra.

8. Stavi celu galetu u zamrzivač na 10–15 minuta dok zagrevaš rernu na 200°C (bez ventilatora).

9. Premaži ivice umućenim jajetom.

10. Peci oko 30 min dok kora ne bude zlatna, a fil ne počne da krčka.

Ohladi pre serviranja.

‍