Za meso:
‍

500 g mlevene junetine
1 kašika ulja + 2 kašičice ulja za spanać
1 kašika sitno narendanog luka
3 kašike narendane crvene jabuke
3 čena belog luka, narendana
1 kašičica narendanog đumbira
2 i po kašike soja sosa (običan ili svetli)
1 kašika maslinovog ulja ili ulja od grožđa
1 kašika smeđeg šećera
1/8 kašičice crnog bibera

Sos za prelivanje:

‍
2 kašike soja sosa
1 kašika maslinovog ulja ili ulja od grožđa
2 kašičice smeđeg šećera
2 kašičice pirinčanog sirćeta ili jabukovog sirćeta

Za činiju:

‍
Kuvani beli pirinač
4 šake mladog spanaća
1 velika šargarepa, isečena na štapiće ili narendana
1 avokado, izgnječen
1/4 šolje kiselog đumbira
1 i po šolja zelene salate (romana ili kristal), iskidane
1 kašičica belog susama (po želji)
1 mladi luk, sitno isečen

Priprema:

‍
Zagrej 2 kašičice ulja u velikom tiganju na jakoj vatri. Dodaj polovinu spanaća, kratko proprži (oko 30 sekundi), zatim dodaj ostatak i prži dok ne uvene (oko 1 minut). Izvadi u činiju.
U isti tiganj dodaj 1 kašiku ulja, pa meso. Prži na jakoj vatri dok ne porumeni i ne bude više sirovo. Dodaj luk, jabuku, beli luk, đumbir, soja sos, ulje i šećer sa biberom. Kratko dinstaj dok većina tečnosti ne upije i meso dobije blago karamelizovani izgled.
Na pirinač stavi meso, spanać i šargarepu. Dodaj kiseli đumbir i izgnječen avokado. Salatu stavi sa strane. Pospij susamom i mladim lukom. Prelij sosom i promešaj pre služenja.

‍