Sastojci:

Za punjenje:

500 g junećeg mlevenog mesa

1 šargarepa

1 štapić celera

1 glavica crnog luka

3 čena belog luka

2 kašike koncentrata od paradajza

½ šolje seckanog svežeg paradajza ili pelata u komadićima

1 jaje

1 manja šoljica pirinča (za malu kafu)

Maslinovo ulje

So,biber i dimljena paprika po ukusu

Svež peršun

Za zatvaranje:

krupno sečen paradajz

Preliv:

bujon od povrća ili mesa + pavlaka za kuvanje

Priprema:

Prepolovi manju hokaido tikvu na pola, očisti je od semenki.

Sitno iseckaj šargarepu, celer i luk i proprži na maslinovom ulju.

Dodaj mleveno meso i dinstaj oko 10 minuta, umešaj paradajz koncentrat i začine.

Krčkaj još 15 minuta, zatim dodaj opran pirinač, jaje i seckan peršun.

Polutke tikve napuni ovim filom i zatvori ih krupno sečenim paradajzom.

Nali bujonom i pavlakom, tako da polutke ogreznu do pola.

Peci pokriveno 1,5–2 sata na 180–200°C dok tikva ne omekša, a pirinač se skuva.

Savet: serviraj toplo

Može da se podgreje i sledećeg dana – ukusi postaju još intenzivniji.

Odlično ide uz čašu vina ili osvežavajuću salatu.

‍