Sastojci:

500 g ramsteka

12 suvih šljiva bez koštica

50–70 g sira (stari sir ili neki jači sir po izboru, ja sam koristila Milmolette - kravlji tvrdi, francuski sir)

Tanko sečena slanina

Čačkalice

So i biber

Maslinovo ulje

Majčina dušica ili menta za posipanje

Priprema:

Priprema mesa: Ramstek ispeci do željenog stepena. Nakon pečenja, posoli i pobiberi – ovo

pomaže da meso ostane mekše. Koristila sam tanje sečen u ovoj verziji jela i pekla sam ga dva

minuta sa svake strane.

Priprema šljiva: Svaku suvu šljivu napuni sirom po izboru. Obmotaj je tanko sečenom slaninom i učvrsti čačkalicom.

Pečenje šljiva: Pečene šljive stavi u prethodno zagrejanu rernu na 200°C i peci 10–12 minuta.

Kremasta palenta sa parmezanom

Sastojci:

160 g palente

950 ml vode

200 ml mleka

30 g rendanog parmezana

3 kašike putera

So i biber

Priprema:

Kuvanje palente: U hladnu vodu postepeno dodaj palentu (ja sam koristila mešavanu sa heljdom),

neprestano mešajući da se ne stvore grudvice. Kuvaj na tihoj vatri dok ne postane gusta.

Dodavanje mleka i začina: Dodaj mleko, puter, parmezan, so i biber. Mešaj dok ne postane

svilenkasta.

Serviranje:

Na tanjir stavi sloj kremaste palente.

Na palentu stavi ispečeni sečeni ramstek.

Pored mesa, stavi pečene šljive u slanini.

Završi sa malo maslinovog ulja i pospi majčinu dušicu.

‍