Sastojci:

2 belanca (sobne temperature)

10 g sitnog šećera

1 ravna kašičica gustina

½ kašičice belog sirćeta

Napomena:

Belanca moraju biti sobne temperature

Posuda i žice za mućenje savršeno čiste i suve

Bez traga žumanceta ili masnoće

Priprema:

1. Umuti belanca u čistoj, suvoj činiji dok ne dobiješ čvrst sneg.

2. Dodaj šećer postepeno, kašiku po kašiku, muteći stalno, dok smesa ne postane gusta,

sjajna i glatka.

3. Lagano umešaj gustin i sirće.

4. Na papiru za pečenje oblikuj okruglom modlom, mali krug prečnika 20cm.

Pečenje

Rerna: 140°C (bez ventilatora)

Vreme: 45–50 minuta

Ne otvaraj rernu tokom pečenja

Kada istekne vreme, isključi rernu i ostavi koru unutra da se potpuno ohladi!

Krem od limuna – za ovu veličinu torte

Sastojci:

2 limuna (sok + sitno rendana korica)

100 g šećera

50 g putera

1 celo jaje + 1 žumance

Priprema:

1. Zagrej limunov sok, koricu, šećer i puter na tihoj vatri dok se puter ne otopi.

2. Umuti jaje i žumance, pa ih polako umešaj u toplu smesu (van vatre).

3. Vrati na najslabiju vatru i mešaj 6–8 minuta dok se ne zgusne.

4. Procedi i ohladi.

 KREM OD SLATKE PAVLAKE I JOGURTA

Sastojci:

200 slatke pavlake

2 kašike grčkog jogurta

1 kašika šećera u prahu

Priprema:

Umuti pavlaku sa šećerom veoma kratko (najbolje ručno), a onda umešaj jogurt.

SVEŽE MALINE – TOPPING

Količina:

100–120 g svežih malina ili kombinacija bobičastog voća (ribizle, borovnice, maline)

Priprema:

Pažljivo rasporedi maline preko krema, tako da pokriju površinu.

Sklapanje:

1. Na ohlađenu koru stavi krem od pavlake i jogurta.

2. Preko fila ravnomerno rasporedi krema od limuna.

3. Na vrh nanesi sveže maline.

4. Po želji dekorativno pospi listićima mente ili malo šećera u prahu.

‍