Sastojci:

60 ml akvafabe

1/2 kašičice senfa

1/2 kašičice soli

1 kašika limunovog soka

1 kašičica javorovog ili agava sirupa

50 g zrelog avokada (otprilike 1/3 ploda)

100 ml hladno ceđenog suncokretovog ulja

Priprema:

1. U visokoj posudi umuti hladnu akvafabu sa limunovim sokom i solju dok blago ne zapeni.

2. Dodaj senf i avokado, pa kratko izmiksaj.

3. Sipaj ulje veoma polako, u tankom mlazu, dok mikser radi – dok se ne dobije glatka, kremasta

struktura.

4. Probaj i po potrebi koriguj ukus.

‍