Sastojci (10 paprika):

10 suvih crvenih paprika

300 g ribe (skuša, oslić, som ili pastrmka), skuvane/pečene i očišćene (meni se odlično pokazala

skuša)

1 velika glavica crnog luka, sitno seckana

2 čena belog luka

50 g poluskuvanog pirinča

1 kašika posnog majoneza (kako se pravi imaš u mom prethodnom videu)

80-100ml hladno cedjenog suncokretovog ulja ( malo za fil i malo za pečenje)

So i biber po ukusu

Origano

Sok od pola limuna

1 list lovora

150 ml belog vina

Voda po potrebi

Priprema fila:

1. Na ulju izdinstati sitno seckan crni luk dok ne omekša.

2. Dodati seckan beli luk i kratko ga pustiti da zamiriše.

3. Ubaciti na pola skuvan pirinač i propržiti 2–3 minuta.

4. Dodati očišćenu i iscepkanu ribu, malo soka od limuna, so i biber.

5. Po potrebi dodati 1–2 kašike vode da se sve poveže.
 Fil treba da bude sočan, ali ne redak.

Punjenje paprika:

1. Suve paprike potopiti u vrelu vodu 10–15 min da omekšaju.

2. Ocediti i puniti filom malo više od 2/3.

3. Otvor samo blago pritisnuti da fil ne ispada.

Kuvanje:

1. Poređati punjene paprike gusto u posudu za pečenje

2. Dodati:

150 ml belog vina

Vode toliko da dođe do polovine visine paprika

lovorov list

Zgnječena dva čena belog luka u ljusci

Preliti sa malo hladno cedjenog suncokretovog ulja

3. Polako peći na 180 stepeni oko 40-45 minuta dok paprika omekša. Treba da

blago dobiju zapečenu boju

Serviranje:

Najlepše su mlake, kada se ukusi spoje.

‍