Sastojci

Za fil:

1 šolja rikota sira

3 kašike parmezana

1/2 šolje baby spanaća (seckanog)

1/2 šolje oraha (seckanih)

1/3 šolje suvog paradajza (seckanog)

Rendana kora limuna (na vrh kašičice)

1/2 kašičice origana

So i biber po ukusu

Tahini sos:

3 kašike tahinija

1/4 šolje grčkog jogurta

1/2 kašike balsamiko sirćeta

1 kašika vode

1/2 kašike meda

So i biber po ukusu

Dodatno:

2–3 tikvice

Maslinovo ulje

Svež peršun

Priprema

Tikvice iseci na tanke trake, premaži maslinovim uljem i peci 15–18 minuta na 220°C. Ostaviti da se prohlade.

Umuti sve sastojke za fil i kratko stavi u frižider da se stegne.

Na svaku traku stavi malo fila i urolaj u rolnice.

Umuti tahini sos do kremaste teksture.

Posluživanje

Na tanjir staviti tahini sos, poređaj rolnice i ukrasi seckanim peršunom.

‍