Sastojci:

350 g čeri paradajza

65 ml maslinovog ulja

100 g crnog luka

4 jaja

220 g mekog brašna

12 g praška za pecivo

Prstohvat soli

Prstohvat bibera

1 kašika paradajz pirea

160 ml toplog mleka

30–40 g svežih listova bosiljka

180 g mocarele iz sopstvene tečnosti

Priprema:

U tiganju, na maslinovom ulju, proprži crni luk dok ne porumeni, dodaj paradajz i dinstaj par minuta. Skloni sa vatre i ostavi da se ohladi.

U činiji pomešaj brašno, prašak za pecivo, so i biber. U drugoj umuti jaja, pa dodaj suve sastojke, paradajz pire i postepeno toplo mleko.

Dodaj naseckan bosiljak i ohlađeno povrće. Lagano promešaj.

Sipaj smesu u podmazan ili papirom obložen kalup (27 × 10 cm) do 3/4 visine i ravnomerno utisni komade mocarele u testo.

Peci u rerni na 180°C, 30–40 minuta. Proveri čačkalicom – ako izađe čista, hleb je gotov.

Izvadi iz kalupa, malo prohladi i seci na šnite.

Posluži mlako, dok se mocarela još razvuče u svakom zalogaju.

‍