Sastojci (za 2–3 porcije)

250 g tankih speltinih rezanaca

oko 300 ml mleka biljnog ili kravljeg + još 100 ml po potrebi

3 kašike palminog ili belog šećera (oko 40 g). Ako volite sladje, dodajte

1 kašika putera ili kokosovog ulja

Prstohvat soli

100-120g mlevenih oraha

50 g suvog grožđa potopljenog u rum

Priprema:

1. Grožđe:

Suvo grožđe potopite u rum najmanje 30 minuta(može i preko noći za puniji ukus).

2. Zagrevanje mleka:

U šerpi zagrej oko 300 ml mleka sa palminim šećerom, puterom i prstohvatom soli. Dodaj mlevene orahe.Kad provri, smanji i ukuvaj vrlo malo.

3. Kuvanje rezanaca:

Skuvaj rezance i vruce rezance direktno iz vode umešaj u mešavinu mleka i oraha, dodaj suvo grozdje.Promešaj i služi toplo.

Za ove rezance je dobro da ti fil bude malo redji, jer se hladjenjem, zgušnjava fil, a i testenina otpušta skrob. Da bi ti bili sočni, ne smeš da ukuvaš mnogo fil, a ni da prekuvaš rezance

‍